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1、冻货(即冷冻食品)主要分为以下五类：1.水果和蔬菜它是水果和蔬菜的缩写，即可食用的水果和蔬菜，作为与肉类相对的一类食物。

2、2.水产品是海洋和淡水渔业生产的水生动植物产品及其加工品的总称。

3、3.肉类、家禽和蛋类包括肉、畜禽皮下组织、肌肉、蛋类，这些都是可以食用的。

4、它们富含蛋白质、脂肪和热量，属于酸性食物，蛋白质含量丰富，一般在10-20%之间。

5、4.大米和面粉制品米粉是以大米为原料，经过淘米、浸泡、研磨、搅拌、蒸煮、分层、干燥等工序制成的横截面为圆形、条状的米制品。

6、5.调理食品熟食是指以农产品、畜禽、水产品等为原料的包装食品。

7、作为主要原料，经过预处理和调配后采用速冻技术，在冷冻状态下(产品中心温度在零下18摄氏度以下)储存、运输和销售。

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